Главная / Статьи / Памяти Каталаха

Винные винтажи, винтажные карты

В основном, винтаж относится к году, в котором был собран виноград. Это понятие также указывает как на погодные условия, в которых выращивался виноград, так и на его качество.

Несмотря на продолжающуюся климатическую катастрофу, урожайность может служить критерием оценки грубых атрибутов вин, произведенных в определенном регионе.

Прогнозирование "качества" любого вина из погодных условий слишком пристрастно - для этого потребуются более эластичные критерии (как поясняется ниже). Дегустация вин гораздо более надежна. Пытаться "понять" вина из старинных вин почти бесполезно.

Диаграммы винтажных вин

В таблица миллезимов указаны рейтинги за каждый год в определенном винном регионе. Как вы думаете, рейтинги подытоживают качество вин? Они не могут. Рейтинг показывает только приблизительную оценку репутации винтажа. Удобный показатель, который можно найти на графиках, это когда держать, а когда пить вина.

Остерегайтесь, что производители, дистрибьюторы и многие критики склонны недооценивать трудности последних предлагаемых винтажей. Поэтому следует делать скидки на ранние отчеты.

Последовательные продукты

Годы сбора урожая мало влияют на качество вин из большинства регионов. Особенно это касается вин из Нового Света (новых для вина).

Более того, одно и то же вино может из года в год производиться промышленными способами. Это связано с "международным стилем".

В этой группе глобализированных, брендированных продуктов, которые продаются за $15 и ниже, если таковые имеются, то малого количества винтажных вариаций. Как правило, виноделие навязывает целевой вкус.

Разнообразные хорошие вина

Кроме того, вариации и качество напрямую не зависят от цены.

Примером может служить завод Gros, изготовленный А. Мишелем Брежеоном. В 2001, 2002 и 2004 годах вина были отличными - очень чистыми, но типичными: интенсивными с крыжовником, живыми, но короткими. В 2005 году вино было звездным.

В 2003, 2006 и 2007 годах вино не соответствовало высоким стандартам виньерона. Поэтому оно продавалось оптом "негцу" - возможно, для того, чтобы присоединиться к группе стандартных продуктов. В каждом винтаже виноград производился одними и теми же старыми виноградными лозами.

 
Внимание! Вся информация на сайте носит исключительно образовательный характер и не может служить прямым указанием к поискам минералов на месторождениях.
© Webmineral.ru, 2010-2019

 
c5bf1a3125468e39365a8a23db076be2